我相信大多数人很小编相同爱吃毛肚，由于毛肚很有嚼劲，并且还很脆，那么怎样涮出来的毛肚好吃呢？

一，在涮毛肚的时分要抖开的下锅，不要夹成一团，不然受热不均。

二，假如刚放的有菜的锅，不要慌着去涮，由于刚放菜下去一般都没开，涮出来的天然欠好吃。

三，用筷子夹着涮，而不要直接丢进去煮，时间欠好掌握，煮也很简单把毛肚煮老，涮出来的毛肚鲜嫩，脆爽。

四，能够恰当的蘸些芝麻油，有些人觉得吃火锅会太腻，吃毛肚会长胖，其实不会，你能够蘸些芝麻油会更美味。

假如你想让毛肚吃起更美味，无妨按照以上的办法哦。

毛肚的切法

毛肚买回来之后应该怎样处理怎样切呢？咱们平常在观赏或者是吃火锅的时分看到毛肚都是薄薄的一片，看着卖相十分可观。

首要咱们要将毛肚清洗洁净，然后烧一壶开水，放入毛肚加少量白醋，等到水欢腾煮一会后在捞起来用冷水冲刷，然后再将其冷却就能够穷送的斜着切出好看的毛肚来。在参加姜、盐、米酒腌制十五分钟，再烧开水飞水处理洁净就能够了。这样今后就没有毛肚自带的腥臊味，然后依据你自己的口味想怎样做就怎样做。

1、选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。

2、如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，会失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

3、还可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫酸，使液体分成两层，不要混合。如果在液面交界处出现紫色环，证明毛肚中掺有甲醛。