规格：

类型：

品种：大叶片

是否进口：否

用途：食用

食品工艺：冷冻水产

原产地：重庆

储藏方法：冷藏

包装方式：袋装

水牛大叶片的吃法：

一、选料：一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚；而干制毛肚实为盐渍毛肚，它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成，这样更利于贮藏和运输。

二、处理：新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜即可。而干制毛肚则是须先将其盐分漂净，除去杂质，整理干净后，再放入清水中泡涨(吸收部分水分)。