重庆牛肚哥食品科技有限公司
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毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。
从1985年开端，火锅开端成为重庆的首要餐饮种类，毛肚的市场需求量开端增大，毛肚经长途运送回来，新鲜程度不能确保，人们就把毛肚腌制成盐毛肚，达到防腐的意图，运用或销售前再用工业碱浸泡发制处理，使毛肚吸水发胀，为了使毛肚吃起来口感是脆的，更有甚者是在火锅毛肚发制过程中添加福尔马林及有关外用消毒剂如硼酸、高锰酸钾等进行护脆保鲜，致使火锅毛肚残存许多有害有毒化学物质，吃起来口感是脆的，可是对人体有害，严峻危害人体健康，在卫生安全方面存在严峻的安全隐患。
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