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毛肚买回来之后应该怎么处理怎么切呢？我们平时在参观或者是吃火锅的时候看到毛肚都是薄薄的一片，看着卖相十分可观。
首先我们要将毛肚清洗干净，然后烧一壶开水，放入毛肚加少许白醋，等到水沸腾煮一会后在捞起来用冷水冲洗，然后再将其冷却就可以穷送的斜着切出好看的毛肚来。在加入姜、盐、米酒腌制十五分钟，再烧开水飞水处理干净就可以了。这样以后就没有毛肚自带的腥臭味，然后根据你自己的口味想怎么做就怎么做。
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