买的时候注意毛肚的颜色

毛肚罐头制造商分享在购买毛肚时应该注意。尤其是白色的毛肚，用双氧水和甲醛浸泡三四天才会变白。一些无良商贩在制作水发产品时，浸泡在工业烧碱中增加体积和重量，然后按比例加入甲醛和过氧化氢，以稳定体积和重量，保持新鲜明亮。

用工业烧碱浸泡过的毛肚饱满，非常水灵，使用甲醛可以让毛肚更加酥脆，口感好。

过氧化氢会腐蚀人的胃肠道，导致胃溃疡。长期食用这些有毒物质浸泡过的毛肚，会导致胃溃疡等疾病，严重时会致癌。

如果毛肚很白，超过了它应该白和笨重，你应该避免购买它。被甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特征。用手捏容易折断，加热后收缩很快，应避免。

也可以在小玻璃杯中加入一点毛肚，浸泡在水中，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿着玻璃壁小心地加入一点浓硫酸，这样液体就可以分成两层而不混合。如果液面交界处出现一个紫色的环，则证明毛肚中混有甲醛。

吃火锅的时候要特别注意毛肚的颜色。如果毛肚很白，比应该白的还要多，而且体积大，就要避免购买，因为特别白的毛肚用双氧水和甲醛浸泡三四天才会变白。甲醛有毒，过氧化氢有腐蚀性。长期食用这些有毒物质浸泡过的毛肚，会导致胃溃疡等疾病，严重时会致癌。

除了看颜色，如果怀疑毛肚不正常，也可以用手捏一下。被甲醛浸泡过的毛肚会失去原有的特征，用手捏的时候容易断裂，加热后会迅速收缩。

除了白色的毛肚，黑色和黄色的毛肚都可以吃，但是黄色的毛肚比较好吃。

今年毛肚价格大幅度上涨，很多小毛肚作坊现在都没做。要做好毛肚的质量，禁止小作坊或黑作坊的无序恶性竞争是必然的。只有大而正规的毛肚罐头厂家才能在质量上做得好。

另外现在的火锅店太多了，火锅店的生意也不好做。火锅店洗牌的时候，那些不注重菜品质量的火锅店，将来难免会倒闭。打破火锅菜是垃圾食品的说法，只有好菜才能用。

当然，这些都需要我们所有人的努力。我们的生产加工企业做好菜，火锅店要从营养健康的角度去买好菜，这样才能达到双赢。