重庆牛肚哥食品科技有限公司
电话：023-47269961/023-47269962
手机：13648407936(宋)
联系QQ：359588103
传真：023-47269961
网址：www.niuduge.com
地址：重庆市江津区德感工业园东江路555号
涮火锅时，毛肚“七上八下”的吃法正确吗？
冬季吃火锅，毛肚是涮菜中非常受欢迎的食材。关于毛肚的吃法，广为流传的就是“七上八下”，把毛肚放到锅里，往上拿七下，往下放八下，就可以吃了。那么这种吃法到底安不安全，能不能杀死毛肚上的细菌和寄生虫呢？
答案是“这种吃法是安全的”！
相比于细菌，寄生虫的耐热能力更差。也就是说，能够杀死细菌的加热条件，也足以杀死寄生虫。一般而言，温度超过60°C，细菌就难以增殖。温度越高，细菌死亡越快。
而对于各种肉类，只要中间温度达到 75°C，就可以放心食用。只不过通常比较厚的肉，在沸水中需要保持一些时间，才能让热量传递到肉的中间使之达到安全温度。而毛肚非常薄，放进翻滚的汤中，几乎是瞬间就能达到安全温度，也就可以安全食用了。
因此，涮毛肚“七上八下”的吃法是安全的。但也要提醒大家，一定要等锅内的汤底煮沸后再涮，这样煮出的毛肚既安全健康，又能保持口感。
手机号码：130-7541-9651
座机号码：023-47269961
地址：重庆市江津区德感工业园区东江路555号（金桥食品产业园B栋5层）
重庆牛肚哥食品科技有限公司
集食品研发、生产、营销为一体的食品高科技术企业
声明：本站部分内容图片来源于互联网，如有
侵权第一时间联系管理员删除，谢谢！
在线咨询
