毛肚批发厂家:如何购买和储存毛肚批发厂家

　　毛肚又称百叶，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物。与其他牲畜不同，它们较大的特点是有四个胃，即肿瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。

　　前三个胃没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，可以分泌消化液，类似于猪和人的胃，所以也叫真胃。

　　牛百叶有两种。饲料长大的牛百叶是黑色的，粮食和农作物长大的牛百叶是黄色的。毛肚不是植物，是指表面为黑色的新鲜牛百叶；白牛百叶是漂浮的，是冷冻食品。

　　如何购买毛肚？

　　1、不要选太白的。

　　很多都是看白色好看买白色，事实上，这是错误的做法，正如我之前说过的，企业为了百叶窗颜色看起来好看会添加过氧化氢，增加白色，这些吃在胃里是非常不健康的。

　　2、买的时候摸摸。

　　不要选择感觉太光滑、太大的。因为光滑的大的都是膨胀的，用工业碱浸泡。

　　3、闻味道。

　　正常的百叶窗没有刺鼻的味道，但是放东西的百叶窗闻起来会有刺鼻的味道，可能是用硫磺填充的。

　　如何储存毛肚？

　　生的可以放在冰箱里保存。多放几天没问题。吃的时候提前拿出来，让它自然解冻，然后烧开．

　　如果是熟的，可以放在冰箱里，但是只能放一两天，不能多放。如果多放几天，应该放在冰箱里，吃的时候再回炉烧。．如果不放冷冻室怕坏，可以隔两天回炉烧一次，这样味道就不好了，

　　煮熟的建议买回来就吃。将毛肚放入保鲜盒中，加入适量清水，然后用保鲜纸包好（不密封），冷冻。