毛肚如何清洗可以去腥

发布日期：2023-07-11 作者：点击：

　　毛肚如何清洗可以去腥
　　方法1:
　　先用清水洗净毛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加入盐100克、玉米粉100克、醋30克，搓15分钟，然后冲洗两遍，锅中烧开水，放入洗净的毛肚中，取出用清水冲洗干净。经过上述处理后，毛肚干净，无异味，无腥味。

罐装毛肚

　　方法二:
　　1、毛肚用食用碱、白醋(2500g毛肚用250g食用碱、300g白醋)揉制。
　　2.去除粘液后，加入500克面粉继续揉面(加入面粉可以使原料不发黑，去除原料的异味)。
　　3.Z后用清水冲洗20分钟，直到没有碱味，再拿出来煮。刚拿出来的毛肚一般都是黑色的，俗称黑毛肚。
　　方法三:
　　用小苏打搓一下，静置1小时，用清水冲一下，然后用清水浸泡30分钟，再用开水焯一下，怪味差不多就消失了~煮的时候加入料酒、姜、白糖调味~或者用清水焯一下。也就是把肉放在开水里。等到肉稍微变色或者有血泡出来，再出锅。将切碎的姜和洋葱放入小锅中，倒入200毫升水。用手搓，直到葱姜汁浸入水中。过滤姜和洋葱。剩下的是姜葱水。